هل يفيد بيض الدجاج أم يضر مستوى الكوليسترول لدي؟

إجابة من فرانسيسكو لوبيز-جيمينيز، (دكتور في الطب)

ترتفع نسبة الكوليسترول في بيض الدجاج، ولكن تأثير استهلاك البيض على الكوليسترول في الدم منخفض مقارنة بتأثير الدهون المتحولة والدهون المشبعة.

ربما يرتبط خطر الإصابة بمرض القلب أكثر بالأطعمة التي تصاحب البيض في وجبة الإفطار التقليدية في أمريكا — مثل الصوديوم في اللحم المقدد والسجق واللحم المدخن بالإضافة إلى الدهون المشبعة أو الزيوت ذات الدهون المتحولة المستخدمة في قلي البيض والهاش برونز.

يمكن أن يتناول معظم الأشخاص الأصحاء حتى سبع بيضات في الأسبوع دون أن يزداد خطر تعرضهم لأمراض القلب. أظهرت بعض الدراسات أن هذا المستوى من استهلاك البيض قد يقي من بعض أنواع السكتة الدماغية بالفعل.

ولكن الأمر قد يختلف بالنسبة إلى المصابين بداء السكري. ففي هذه الفئة المتنامية من المرضى، أظهرت بعض نتائج الأبحاث أن تناول سبع بيضات في الأسبوع يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بدرجة كبيرة. وقد أظهرت دراسات أخرى أن استهلاك البيض لا يؤثر على عوامل الخطورة المتعلقة بالإصابة بأمراض القلب. هناك حاجة إلى إجراء مزيد من الأبحاث لإثبات العلاقة بين استهلاك البيض والإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري.

توصي المبادئ الإرشادية الغذائية للأمريكيين بتناول 100 إلى 300 ميلليجرام (ملجم) من الكولسترول يوميًا اعتمادًا على مستوى السعرات الحرارية. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 186 ميلليجرامًا (ملجم) من الكوليسترول — وتوجد جميعها في الصفار.

إذا كنت تحب البيض لكن لا ترغب في المزيد من الكوليسترول، فلا تتناول سوى بياض البيض. لا يحتوي بياض البيض على الكوليسترول. يمكنك أيضًا تناول بدائل البيض الخالية من الكوليسترول المصنوعة من بياض البيض.

With

فرانسيسكو لوبيز-جيمينيز، (دكتور في الطب)

11/06/2019 See more Expert Answers

اطلع كذلك على

  1. After a flood, are food and medicines safe to use?
  2. Arcus senilis: A sign of high cholesterol?
  3. Birth control pill FAQ
  4. Cholesterol concerns? Get moving
  5. Cholesterol concerns? Lose excess pounds
  6. Cholesterol level: Can it be too low?
  7. Cholesterol medications: Consider the options
  8. Cholesterol ratio or non-HDL cholesterol: Which is most important?
  9. Cholesterol test kits: Are they accurate?
  10. Cholesterol: Top foods to improve your numbers
  11. Cholesterol-lowering supplements may be helpful
  12. Coconut oil: Can it cure hypothyroidism?
  13. Coenzyme Q10
  14. Congenital adrenal hyperplasia
  15. Prickly pear cactus
  16. Eggs: Bad for cholesterol?
  17. Fasting diet: Can it improve my heart health?
  18. Five foods to lower your cholesterol
  19. Flaxseed best when ground
  20. Hashimoto's disease
  21. HDL cholesterol: How to boost your 'good' cholesterol
  22. Healthy heart for life: Avoiding heart disease
  23. Supplements and heart drugs
  24. High cholesterol
  25. High cholesterol in children
  26. High cholesterol treatment: Does cinnamon lower cholesterol?
  27. Hypothyroidism: Can calcium supplements interfere with treatment?
  28. Hypothyroidism diet
  29. Hypothyroidism and joint pain?
  30. Hypothyroidism: Should I take iodine supplements?
  31. Hypothyroidism symptoms: Can hypothyroidism cause eye problems?
  32. Hypothyroidism
  33. Is your diet hurting your heart?
  34. Lowering Triglycerides
  35. Mediterranean diet recipes
  36. Menus for heart-healthy eating
  37. Metabolic syndrome
  38. MUFAs
  39. Niacin to boost your HDL, 'good,' cholesterol
  40. Niacin overdose: What are the symptoms?
  41. Nuts and your heart: Eating nuts for heart health
  42. Pomegranate juice: Can it lower cholesterol?
  43. Is there a risk of rhabdomyolysis from statins?
  44. Soy: Does it reduce cholesterol?
  45. Soy: Does it worsen hypothyroidism?
  46. Statin side effects
  47. Statins
  48. Statins: Do they cause ALS?
  49. Statins: Should you be on one?
  50. The power of a plant-based diet for heart health
  51. Lifestyle changes to improve cholesterol
  52. Trans fat: A double whammy
  53. Trans fat
  54. Trans fat substitutes: Not a slam dunk
  55. Triglycerides: Why do they matter?
  56. VLDL cholesterol: Is it harmful?
  57. Wilson's syndrome: An accepted medical diagnosis?