By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

عند تحضير هذه السلطة يُمكن استعمال الفلفل الأحمر المشوي المُعلب في برطمان للسهولة. لكن يُفيد شوي الفلفل واستعماله في إضفاء المزيد من النكهات. يتم شوي الفلفل الأحمر بأكمله فوق الشواية (أو تحت حرارة مشاوة الفرن) مع التقليب المستمر إِلى أن يصبح أسود اللون. يُوضع الفلفل الأسود في كيس ورقي كي يبرد. يتم التخلص من القشر الأسود والبذور.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 1/4 كوب جبنة فيتا خالية من الدهون
  2. 2 ملعقة كبيرة تتبيلة الجبنة الزرقاء الخالية من الدهون
  3. 2 حبة فلفل أحمر كاملة مُقطَّعة إِلى نصفين، ويُقطع كل نصف إِلى أشرطة
  4. 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  5. فلفل أسود مطحون مؤخراً حسب الرغبة
  6. 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مُقطَّع بالإضافة إِلى 4 وريقات ريحان صغيرة لتزين الطبق

تعليمات التحضير

يُجمع في قصعة صغيرة كلاً من جبنة الفيتا وتتبيلة الجبنة الزرقاء. تُقلب المكونات لتتجانس بالتساوي.

يتم ترتيب ما يُعادل 1/2 حبة فلفل أحمر في منتصف كل طبق من أطباق التقديم الأربعة. يُرش كل طبق بملعقة صغيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من خليط جبنة الفيتا والجبنة الزرقاء. يُرش الفلفل الأسود ونصف ملعقة كبيرة من الريحان المُقطَّع فوق السلطة. يزين كل طبق بوريقة ريحان ويُقدم بحرارة الغرفة العادية.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةنصف حبة فلفل مشوي

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 6 غم
  • الألياف الغذائية 1.5 غم
  • الصوديوم 180 ملغم
  • الدهون المشبعة 0.5 غم
  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 1 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 2 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • السعرات الحرارية 77
  • السكريات الإجمالية 3 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
30/03/2017