¿Debería preocuparme por que mi gaseosa contenga aceite vegetal bromado?

Respuesta de Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

El aceite vegetal bromado es un aditivo alimentario que a veces se utiliza para evitar que los sabores cítricos se separen en las gaseosas y otras bebidas. Desde hace tiempo hay mucha polémica en torno al uso del aceite vegetal bromado. Está prohibido como aditivo alimentario en Europa, pero no en los Estados Unidos.

Las preocupaciones en torno al aceite vegetal bromado surgen por uno de sus ingredientes, el bromo. El bromo puede irritar la piel y las membranas mucosas (el revestimiento húmedo de la nariz, la boca, los pulmones y el estómago). La exposición a largo plazo puede causar síntomas neurológicos como dolor de cabeza, pérdida de memoria y deterioro del equilibrio o la coordinación. En el pasado, estos síntomas se observaban con el uso crónico de bromuro sódico como medicamento para dormir. Afortunadamente, estos medicamentos ya no están ampliamente disponibles en los Estados Unidos.

Sin embargo, se han informado casos de personas que experimentan pérdida de memoria y problemas dérmicos y nerviosos después de beber cantidades excesivas (más de 2 litros al día) de gaseosas que contienen aceite vegetal bromado. Aunque es probable que pocas personas beban cantidades tan grandes, la preocupación persiste, ya que el bromo parece acumularse en el cuerpo.

Aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos originalmente clasificó al aceite vegetal bromado como "generalmente reconocido como seguro", más tarde el organismo revirtió su decisión. La FDA continúa permitiendo el uso del aceite vegetal bromado en pequeñas cantidades mientras realiza estudios toxicológicos adicionales.

Entonces, ¿qué deberías hacer? Revisa las etiquetas de los ingredientes y no bebas grandes cantidades de bebidas que contengan aceite vegetal bromado. O mejor aún, puedes dejar de consumir bebidas azucaradas. Puedes reemplazarlas por opciones más saludables, como agua, leche baja en grasas y, ocasionalmente, un vaso de jugo de pura fruta.

Sept. 14, 2019 See more Expert Answers

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