¿Qué significan las fechas en los envases de alimentos? ¿Significan que es peligroso consumir el producto después de esa fecha?

Respuesta de Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

El objetivo de las fechas en los envases de alimentos es garantizar la calidad y no la seguridad. No son obligatorias por ley. (Existen algunas excepciones, como en el caso de la leche artificial).

Entonces, ¿qué significan?

  • Fecha de caducidad. Esta fecha le indica a la tienda cuánto tiempo debe exhibir el producto para la venta. Debes comprar el producto antes del vencimiento de esta fecha.
  • Consumir preferentemente antes de. Se recomienda consumir el producto antes de esta fecha para obtener el mejor sabor o calidad. No es la fecha de compra ni de seguridad.
  • Usar antes de. Indica calidad; puede haber una disminución de la calidad después de esta fecha. El fabricante determina esta fecha.
  • Fechas cerradas o codificadas. Son los números de envasado que utiliza el fabricante. Es posible que se utilicen para la retirada de alimentos del mercado.

En lugar de confiar en estas fechas, acostúmbrate a usar o congelar los alimentos perecederos a los pocos días de su compra. La congelación garantiza la seguridad indefinidamente. Sin embargo, la calidad disminuirá con el tiempo.

Sept. 14, 2019 See more Expert Answers

Ver también

  1. Recorrer el mercado de productos agrícolas
  2. ¿Por qué mi bebida tiene aceite vegetal bromado?
  3. Calorías del sushi
  4. Cortes de carne de res
  5. Comidas rápidas: Consejos para elegir opciones más saludables
  6. Consejo sobre la comida rápida: Elige las hortalizas de hoja verde
  7. Consejo sobre la comida rápida: pídela a tu gusto
  8. Consejo sobre la comida rápida: consume una pequeña cantidad
  9. Consejo sobre la comida rápida: elige alimentos asados
  10. Consejo sobre la comida rápida: Evita las patatas fritas
  11. Consejos sobre la comida rápida: presta atención a lo que bebes
  12. Carne de res alimentada con pastura
  13. Nutrientes que refuerzan la salud
  14. Opciones para un desayuno saludable
  15. ¿Comidas rápidas saludables? Sí, es posible
  16. Recetas para las fiestas
  17. Carnes rojas y carnes de ave
  18. How to use food to help your body fight inflammation
  19. ¿Es la sal marina más saludable que la sal de mesa?
  20. Continúa comiendo cereales saludables en tus desayunos
  21. Menú de muestra
  22. Planeación del menú
  23. Menús para una alimentación saludable para el corazón
  24. Información nutricional creíble
  25. Alimentos orgánicos
  26. Alimentos orgánicos: qué significan las etiquetas
  27. La sal marina frente a la sal de mesa
  28. Antioxidantes
  29. Guía a la sal para gourmets
  30. Guía de legumbres y frijoles
  31. ¿Antojo de un refrigerio? Prueba estos refrigerios de 100 calorías
  32. Nitrato de sodio en la carne: ¿un factor de riesgo para las enfermedades cardíacas?
  33. Desafío del azúcar: reduce la dulzura por 2 semanas
  34. Recetas del Día de Acción de Gracias
  35. Piensa más allá de la caja de cereales
  36. Prueba estas opciones de desayuno divertidas y rápidas
  37. Ultraprocessed foods: Convenience at what cost?
  38. Jugo de vegetales
  39. Recetas vegetarianas
  40. ¿Cuál es la diferencia entre el azúcar agregado y el azúcar total?
  41. ¿Cuáles son los cortes más magros de carne de res?
  42. Entender la alimentación limpia
  43. ¿Qué es el bisfenol?
  44. Qué significan realmente las fechas de caducidad
  45. ¿Qué es la carne de res magra?
  46. Trigo integral blanco