¿Qué significa comer limpio?

Los fundamentos de comer limpio lo alientan a consumir más alimentos integrales como frutas, verduras, proteínas magras, granos integrales y grasas saludables, y limitar los bocadillos, los dulces y otros alimentos envasados altamente procesados. Obtén más información sobre cómo comer limpio.

By Emily Brown, R.D.N., L.D.

Los fundamentos de comer bien te animan a consumir más alimentos enteros, como frutas, verduras, proteínas magras, granos enteros y grasas saludables, y limitar los bocadillos, dulces y otros alimentos envasados altamente procesados. Un ejemplo de una comida que contenga todos estos alimentos sería una ensalada de espinacas con pollo a la parrilla, quinoa, aguacate, nueces y rebanadas de manzana.

Otros consejos para comer bien incluyen:

  • Limitar los alimentos envasados altamente procesados con una larga lista de ingredientes, la mayoría de los cuales no son naturales. Los ingredientes que aparecen en la etiqueta de los alimentos deben ser, en su mayoría, alimentos que reconozcas, como la avena cortada de grano entero, la manzana seca, la linaza y la canela. Limita los ingredientes que no puedas identificar o que no puedas pronunciar fácilmente, como la cera de carnauba, la lecitina de soja y el sabor artificial.
  • Reducir el consumo de alimentos con sal, azúcar o grasa añadida.
  • Evitar los alimentos que se alteran drásticamente en comparación con su forma natural, como el jugo de manzana versus una manzana entera, los nuggets de pollo versus una pechuga de pollo fresca, o las papas fritas vegetales versus verduras frescas.

    Algunas veces el procesamiento puede ser algo bueno para los alimentos, como la pasteurización que hace que los huevos y los productos lácteos sean seguros para el consumo. Además, las frutas y verduras congeladas son adecuadas porque son mínimamente procesadas y a veces pueden contener más nutrientes que las variedades frescas, ya que están congeladas en su punto máximo.

  • Preparar y comer más alimentos en casa. Comienza con comidas sencillas que te ayuden a adquirir el hábito, como yogur griego y bayas frescas para el desayuno, o un pavo asado con granos enteros y un burrito de aguacate con rebanadas de pimiento rojo en el almuerzo.

Comer bien no es blanco o negro. Hay espacio para la flexibilidad y las modificaciones, y no se requiere evitar ciertos grupos de alimentos, a menos que sea médicamente necesario.

Comer bien tampoco significa que todos los alimentos deban consumirse crudos. Cocinar, pasteurizar y conservar está bien.

Reemplazar las comidas con batidos de proteína comprados en la tienda o batidos y jugos azucarados no es un ejemplo de comer bien.

June 20, 2019 See more In-depth

Ver también

  1. Recorrer el mercado de productos agrícolas
  2. ¿Por qué mi bebida tiene aceite vegetal bromado?
  3. Calorías del sushi
  4. Cortes de carne de res
  5. Cómo descifrar las fechas en los envases de alimentos
  6. Comidas rápidas: Consejos para elegir opciones más saludables
  7. Consejo sobre la comida rápida: Elige las hortalizas de hoja verde
  8. Consejo sobre la comida rápida: pídela a tu gusto
  9. Consejo sobre la comida rápida: consume una pequeña cantidad
  10. Consejo sobre la comida rápida: elige alimentos asados
  11. Consejo sobre la comida rápida: Evita las patatas fritas
  12. Consejos sobre la comida rápida: presta atención a lo que bebes
  13. Carne de res alimentada con pastura
  14. Nutrientes que refuerzan la salud
  15. Opciones para un desayuno saludable
  16. ¿Comidas rápidas saludables? Sí, es posible
  17. Recetas para las fiestas
  18. Carnes rojas y carnes de ave
  19. How to use food to help your body fight inflammation
  20. ¿Es la sal marina más saludable que la sal de mesa?
  21. Continúa comiendo cereales saludables en tus desayunos
  22. Menú de muestra
  23. Planeación del menú
  24. Menús para una alimentación saludable para el corazón
  25. Información nutricional creíble
  26. Alimentos orgánicos
  27. Alimentos orgánicos: qué significan las etiquetas
  28. La sal marina frente a la sal de mesa
  29. Antioxidantes
  30. Guía a la sal para gourmets
  31. Guía de legumbres y frijoles
  32. ¿Antojo de un refrigerio? Prueba estos refrigerios de 100 calorías
  33. Nitrato de sodio en la carne: ¿un factor de riesgo para las enfermedades cardíacas?
  34. Desafío del azúcar: reduce la dulzura por 2 semanas
  35. Recetas del Día de Acción de Gracias
  36. Piensa más allá de la caja de cereales
  37. Prueba estas opciones de desayuno divertidas y rápidas
  38. Ultraprocessed foods: Convenience at what cost?
  39. Jugo de vegetales
  40. Recetas vegetarianas
  41. ¿Cuál es la diferencia entre el azúcar agregado y el azúcar total?
  42. ¿Cuáles son los cortes más magros de carne de res?
  43. ¿Qué es el bisfenol?
  44. Qué significan realmente las fechas de caducidad
  45. ¿Qué es la carne de res magra?
  46. Trigo integral blanco