Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Crostini, en italiano, significa «tostadas pequeñas». Estas tostadas pequeñas están cubiertas con una mezcla de tomate, albahaca y ajo.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 4 tomates Roma, picados
  2. 1/4 de taza de albahaca fresca picada
  3. 2 cucharaditas de aceite de oliva
  4. 1 diente de ajo, picado
  5. Pimienta recién molida
  6. 1/4 de libra (115 g) de pan campesino italiano crocante, cortado en 4 rodajas y tostado

Instrucciones

Mezcla los tomates, la albahaca, el aceite, el ajo y la pimienta en un bol mediano. Cubre y deja reposar 30 minutos. Cubre las tostadas utilizando la mezcla de tomates con cualquiera de los jugos. Sirve a temperatura ambiente.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 rebanada

  • Calorías 107
  • Grasa total 3,5 g
  • Grasa saturada 0,6 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 176 mg
  • Carbohidrato total 16 g
  • Fibra dietética 1 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 3 g

Esta es una de las 400 recetas incluidas en “Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook” (¡Arréglalo y disfrútalo! Libro de cocina saludable) publicado por Good Books.

Dec. 25, 2018